5 bài học từ chuỗi nhà hàng ứng dụng AI để giảm 18% thất thoát chi phí nguyên liệu

5 Lessons from a Restaurant Chain Using AI to Cut Ingredient Cost Leakage by 18%

1. Pain: Thất thoát bắt đầu từ những báo giá không ai kiểm soát Chị Lan điều hành chuỗi 12 nhà hàng tại TP.HCM và Bình Dương. Mỗi tuần, bộ...

1. Pain: Cost leakage begins with quotations nobody controls Lan manages a 12-location restaurant chain across Ho Chi Minh City and Binh Duong. Every week, procurement receives dozens of quotations...

from statistics import median

def flag_quote(new_price, history, order_total):
    baseline = median(history[-30:])
    price_jump = (new_price - baseline) / baseline
    return {
        'review_required': price_jump > 0.08 or order_total > 50000000,
        'price_jump_percent': round(price_jump * 100, 2)
    }

from statistics import median

def flag_quote(new_price, history, order_total):
    baseline = median(history[-30:])
    price_jump = (new_price - baseline) / baseline
    return {
        'review_required': price_jump > 0.08 or order_total > 50000000,
        'price_jump_percent': round(price_jump * 100, 2)
    }